Roasted Potatoes, Onions and Brocolli
Pour oil on a baking sheet. Add the potatoes and onions and toss to coat with oil and spices of choice. Good options are garlic, thyme, rosemary, etcetera. Cover with foil and roast in the oven for 30 minutes. Remove foil, add all ingredients except for the broccoli and toss thoroughly. Increase the heat to 450°F. Continue to roast, tossing occasionally for 30 to 40 minutes, or until vegetables are browned and potatoes are crisp.
Papas Cebollas y Brocolli Asados
Vierta el aceite en una bandeja para hornear. Agregue las papas y las cebollas y revuelva para cubrir con aceite y especias a elección. Buenas opciones son el ajo, el tomillo, el romero, etcétera. Cubrir con papel aluminio y asar en el horno durante 30 minutos. Retire el papel aluminio, agregue todos los ingredientes excepto el brócoli y mezcle bien. Aumente el calor a 450°F. Continúe asando, revolviendo ocasionalmente durante 30 a 40 minutos, o hasta que las verduras estén doradas y las papas crujientes.