Ingredients/ Ingredientes
1.5 tablespoons oil/ 1.5 c aceite
3 cloves garlic, minced/ 3 dientes de ajo, cortado
4 oz shiitake mushrooms/ 4oz hongos shiitake
1-2 bok choy/ 1-2 manos de bok choy
salt/ sal
Instructions/ Instrucciones
Cut and remove the lower part of the bok choy stems. Cut the (bigger) leaves lengthwise to halves.Rinse the bok choy with cold water and drain.
Heat up a wok or pan on high heat. Add the oil until heated, then add the garlic and stir-fry until aromatic. Add the mushroom, do a few quick stirs before adding the bok choy. Add salt and continue to stir fry until the leaves are wilted but the stems remain crisp. Turn off the heat and serve the garlic mushroom bok choy immediately.
Cortar y quitar la parte inferior de los tallos de bok choy. Corte las hojas (más grandes) a lo largo por la mitad. Enjuague el bok choy con agua fría y escúrralo.
Calentar un wok o sartén a fuego alto. Agregue el aceite hasta que se caliente, luego agregue el ajo y saltee hasta que esté aromático. Agregue el champiñón, revuelva rápidamente antes de agregar el bok choy. Agregue sal y continúe salteando hasta que las hojas se marchiten pero los tallos permanezcan crujientes. Apaga el fuego y sirve el bok choy de champiñones y ajo inmediatamente.