Lion’s Mane Crab Cakes
- Hand shred mushroom into small pieces resembling texture of flakey crab.
- In large bowl, combine egg, mayonnaise, onion, Worcestershire sauce, old bay seasoning, Dijon mustard, parsley (finely chopped), salt and pepper. Mix until fully incorporated.
- Mix in mushroom until fully incorporated.
- Mix in Panko breadcrumbs until fully incorporated.
- Form mixture into 3-4 equal size round flat patties (about 1/2 to 3/4 inch thick).
- Heat oil in sauté pan on medium/high heat.
- Cook patties for approximately 2-3 minutes per side. Should be golden brown and cooked throughout.
- Add optional garnish, squeeze of lemon and enjoy!
Croquetas De Cangrejo Melena De León
- Triture a mano los champiñones en trozos pequeños que se asemeje a la textura del cangrejo escamoso.
- En un tazón grande, combine el huevo, la mayonesa, la cebolla, la salsa Worcestershire, el condimento de laurel viejo, la mostaza Dijon, el perejil (finamente picado), la sal y la pimienta. Mezcle hasta que esté completamente incorporado.
- Mezcle los champiñones hasta que estén completamente incorporados.
- Mezcle el pan rallado Panko hasta que esté completamente incorporado.
- Forme con la mezcla 3-4 hamburguesas redondas y planas del mismo tamaño (aproximadamente de 1/2 a 3/4 de pulgada de grosor).
- Caliente el aceite en una sartén a fuego medio/alto.
- Cocine las empanadas durante aproximadamente 2-3 minutos por lado. Debe estar dorado y cocinado por completo.
- Añade una guarnición opcional, exprime un limón y ¡disfruta!